Добавить в избранное
Про холестерин

Что можно есть при избытке холестерина

Что разрешается есть и пить для понижения уровня холестерина в организме

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Холестерин – это жироподобное вещество, которое вырабатывается печенью. Оно входит в состав всех клеток организма. Из всего холестерина, который есть в организме, 80% продуцируется печенью, а 20% попадает из пищи. Данное вещество обязательно должно быть в организме, так как оно участвует в процессе синтеза гормонов. Но если показатель холестерина превышает норму, то он начинает оседать в сосудах, что приводит к сужению их просвета. Для того чтобы снизить показатель липидных соединений в крови, следует сбалансировать рацион питания. Поэтому очень важно знать, что можно есть, а что нельзя.

  • Принципы гипохолестериновой диеты
  • Продукты, которые повышают уровень холестерина
  • Список полезных продуктов
  • Профилактика повышения

Как у мужчин, так и у женщин показатель холестерина в крови не должен повышаться больше чем до 5 моль/л.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Принципы гипохолестериновой диеты

Как правильно питаться, чтобы понизить холестерин в организме? Данную диету в медицине называют диетическим столом №10. Ее рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми патологиями и заболеваниями печени.

Главным правилом диеты является уменьшение потребления жира и жареных блюд. Заменить животный жир можно растительным.

  • Необходимо съедать побольше рыбы нежирных сортов.
  • Блюда из мяса исключить из рациона или же придется сильно ограничить их употребление.
  • Обязательно перед приготовлением мяса надо зачистить его, то есть с него снимается кожа и лишний жир. И только после этого можно готовить и есть данный продукт.

Что кушать чтобы снизить холестерин? Еще одним ключевым условием в питании при повышенном холестерине в крови является включение в рацион больше овощей, фруктов и зелени, а также каши из разных злаковых культур.

При соблюдении всех необходимых условий данной диеты, то есть употреблении разрешенных продуктов, показатели жирового обмена иногда приходят в норму без приема таблеток для понижения холестерина.

Еще одним важным условием является дробность питания, то есть принимать пищу следует 5-6 раз в день. А также нужно, чтобы человек много пил чистой воды – не менее 1,5 л в день.

 

Продукты, которые повышают уровень холестерина

Есть продукты питания, которые содержат холестерин в избытке. Соответственно, это продукты, повышающие уровень жиров в крови. Поэтому людям с таким повышением рекомендуется ограничить их употребление или же вовсе исключить их из рациона.

Известно, что куриный желток содержит достаточно много холестерина. Но в нем есть и вещества, которые очень полезны для человека, например, лецитин. Отмечается, что в яйце около 212 мг холестерина и из них 210 мг только в желтке. По диете №10 пациентам рекомендуется употреблять не больше 2 яиц в неделю и только вареные или же в виде омлета на пару.

Кроме того, противопоказаны следующие продукты.

  • Печень – содержит много холестерина, по причине того, что именно этот орган его продуцирует. Поэтому любые блюда из печени противопоказаны для людей с атеросклерозом в анамнезе.
  • Икра рыбы, кальмары и креветки.
  • Жирные сливки и сметана.
  • Жирные сорта мяса.

Еще что нельзя есть при повышенном холестерине? Это жаренные, консервированные, копченные и соленые блюда. Различные колбасы, сосиски, сало крайне не рекомендуется употреблять.

Маргарин и другие заменители сливочного масла не содержат много холестерина, так как в их основе растительные жиры. Но они способны спровоцировать его выработку организмом. Основное негативное влияние таких продуктов заключается в большом содержании в них транс-жиров. Для того, чтобы переработать их, печень вырабатывает большое количество липидов низкой плотности. Этот же механизм выработки липидов низкой плотности происходит при употреблении копченостей и колбас.

Сладости необходимо также исключить из рациона людям с повышенным уровнем холестерина. К ним относятся торты, пирожные, конфеты, шоколад и т.д.

При повышенном холестерине у женщин и мужчин ограничивается употребление соли. Ее можно в день съесть не более чем 5 г. Добавляется она только в готовые блюда.

Снижение употребляемой соли рекомендуется не только при холестерине, но и при гипертонической болезни.

Список полезных продуктов

Еда без холестерина может быть разнообразной. Так как список продуктов для снижения холестерина достаточно большой:

  • Нежирные сорта морской рыбы.
  • Молочные продукты низкой жирности.
  • Нежирное мясо – телятина, индюшка, крольчатина, курятина.
  • Овощи и фрукты, только рекомендуется ограничить картофель и бобовые. Употребляя много этих продуктов организм насыщается минералами и витаминами, которые, выступают как антиоксиданты. Тем самым можно снизить уровень холестерина в крови, а значит, очистить сосуды от бляшек.
  • Хлеб должен быть из муки грубого помола, а макароны – из пшеницы твердых сортов. Лучше, чтобы хлеб был вчерашним.
  • Масла растительного происхождения – оливковое, подсолнечное, кукурузное.
  • Из сладостей можно употреблять желе и мармелад собственного приготовления, овсяное печенье и другие сладости с низким содержанием сахара.

Также понижающими высокий холестерин считаются брокколи и грибы вешенки. Эти продукты обязательно нужно есть. Например, грибы вешенки содержат статины, которые снижают уровень липидов низкой плотности в организме. У людей с атеросклерозом данные грибы предотвращают образование атеросклеротических бляшек, которые перекрывают просвет кровеносных сосудов. Это воздействие подобно свойствам лекарств. Таким же действием обладает чеснок. Его нужно есть в чистом виде, а также существует много средств народной медицины для лечения атеросклероза на его основе.

Еще одним продуктом, который поможет уменьшить количество липидов, является сельдь. Снижение происходит благодаря жирным кислотам Омега-3. В данном виде рыбы их очень много. Как рыбу можно есть при повышенном холестерине? Кроме селедки, нужно, чтобы в рационе постоянно присутствовали другие виды морской рыбы. Ее нужно готовить на пару, или запекать. Разрешается еще есть суп на втором рыбном бульоне.

Чтобы понизить холестерин, ешьте побольше чернослива, миндаля, фисташек, грецких орехов, фундука. Орехи нужно есть ежедневно, но не следует забывать, что они калорийны. Существуют специальные диеты, в которых рассчитаны все продукты по граммам.

Еще что можно есть при повышенном холестерине? Разрешается есть много овсянки. Она содержит клетчатку, которая и способна снизить холестерин в крови. Отмечается, что если употреблять данную кашу 1-2 раза в день, то возможно снижение липидов на 4% и больше. За короткое время этот показатель можно привести в норму.

Можно ли пить напитки для понижения липидов в крови? Достаточно эффективным методом является сокотерапия. Свежевыжатые соки нужно принимать регулярно. При этом выводятся не только липидные соединения, но и токсины из организма. Для приготовления сока можно использовать морковь, помидор, сельдерей, огурец, капусту, яблоки и цитрусовые.

Профилактика повышения

Что нужно и можно кушать в качестве профилактики повышения холестерина? Все вышеперечисленные рекомендации подходят для этого. Но дополнительно можно отметить, что для снижения холестерина нужно отказаться от алкоголя и курения. Из алкогольных напитков можно пить красное вино высокого качества, так как в нем есть флавоноиды. Именно эти вещества благоприятно воздействуют на сосуды, так как они укрепляют капилляры и снижают свертываемость крови. Но количество красного вина не должно превышать 50 г в день.

Никотин негативно влияет на сосуды, а также замедляет все обменные процессы в организме. Это значит, что если человек курит, липиды не будут понижаться естественным путем. Повысить содержание «плохих» липидов способны регулярные перекусы в фаст-фудах. Поэтому от таких привычек необходимо избавиться. Рекомендуется почаще употреблять в пищу чеснок, он способен нейтрализовать холестерин, что забивает сосуды.

Рекомендуется есть цитрусовые, так как они насыщены пектином. Кроме того, эти фрукты нужно есть и при нормальном уровне холестерина, ведь они очень полезны. А вообще, пытайтесь есть только полезную пищу, это поможет улучшить общее состояние здоровья!

 

Питание при повышенном сахаре и холестерине: диета и продукты

Сахарный диабет – это заболевание, при котором нарушается обмен углеводов в организме. Это может быть при недостаточной продукции инсулина или при потере чувствительности рецепторов к нему.

Нарушение углеводного обмена приводит к гипергликемии – повышению уровня сахара. При диабете, вследствие изменения баланса гормонов, возникает нарушение и жирового обмена, проявляющееся увеличенным уровнем холестерина в крови.

Оба фактора —  высокий сахар и холестерин, способствуют разрушению сосудистой стенки и развитию осложнений сахарного диабета. Для предотвращения прогрессирования этих состояний рекомендуется соблюдение диеты при повышенном сахаре и холестерине в крови.

Правила составления диеты при высоком сахаре и холестерине

холестерин диабет анализыКак понизить холестерин в крови в домашних условиях, должен знать каждый человек в возрасте после 40 лет, так как рацион питания, понижающий его уровень служит профилактикой возрастных изменений сосудов, атеросклероза и артериальной гипертензии.

Быстро и эффективно понизить сахар можно, если заменить сладости на диетические продукты для диабетиков с сахарозаменителями. Они бывают природными: фруктоза, ксилит, сорбит и стевия, которые обладают минимумом побочных действий, и синтетическими. Химические препараты – аспартам, сахарин, сукралоза, должны употребляться в небольших количествах.

Если повышен холестерин и сахар в крови, назначается диетическое питание – комбинированная диета № 9 и 10 по Певзнеру. Основные принципы построения лечебного рациона:

  1. Частое питание – 5-6 раз в день небольшими порциями.
  2. Ограничение калорийности рациона при избытке массы тела.
  3. Питание при повышенном сахаре предусматривает снижение углеводов в рационе за счет отказа от сахара и муки высшего сорта, всех продуктов и блюд с их содержанием.
  4. Углеводы в количестве 250 – 300 г должны поступать из овощей, черного хлеба, несладких фруктов, каш из неизмельченных зерен.
  5. Белков в диете содержится физиологическое количество. Предпочтительнее белок из рыбы, кисломолочных продуктов низкой жирности, белок яйца, морепродукты, нежирный творог. Мясо рекомендуется нежирных сортов. В пожилом возрасте содержание мяса в меню должно понижаться, а употребление рыбы нужно повышать.
  6. Жиры ограничиваются до 60 г, половина из них должны быть получены из растительных продуктов.
  7. При повышенном давлении и декомпенсации сердечной деятельности соль из рациона исключается. Во всех остальных случаях можно в день не больше 4 г.
  8. Питьевой режим – чистой питьевой воды должно быть 1,2 — 1,5 литра.
  9. Пуриновые и экстрактивные вещества ограничивают, поэтому первые блюда готовят вегетарианские.
  10. Исключено обжаривание продуктов, тушение или запекание с маслом.

Диета для снижения холестерина должна включать продукты с липотропным действием – предотвращающие отложение жира в подкожной клетчатке и в печени. К ним относятся: говядина, нежирная рыба, особенно морепродукты, творог, тофу. В эти продукты входят незаменимые аминокислоты – холин, метионин, лецитин, бетаин и инозит.

Липотропным действием обладают также полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Они содержатся в льняном, кукурузном и оливковом масле, рыбе. Такой микроэлемент, как йод также улучшает жировой обмен, поэтому рекомендуется при высоком холестерине есть салаты из морской капусты, морепродуктов.

Сушеную ламинарию можно смолоть в кофемолке и использовать как соль. Для улучшения вкуса рекомендуется также добавлять мелко нарезанную зелень и лимонный сок. Липотропным свойством обладает клетчатка. Пищевые волокна овощей и отрубей выводят лишний сахар и холестерин из кишечника.

Отруби нужно перед употреблением запаривать кипятком, затем из можно смешивать с кефиром, йогуртом, соком, кашей, творогом. С отрубями сочетаются мясные и рыбные блюда – их используют в качестве панировки перед запеканием, на отваре из отрубей готовят супы, напитки.

Понижение сахара в крови достигается проще, если знать, какие продукты нужно для этого включать в меню на каждый день. К ним относятся: печеный и вареный лук, корица, имбирь, топинамбур, цикорий, черника, голубика при диабете.

Разрешенные и запрещенные блюда

диета диабет холестеринДля того, чтобы понимать, как снизить холестерин и сахар с помощью продуктов питания, нужно знать, что можно использовать в меню. Пища должна быть свежеприготовленной, вызвать аппетит.

Кулинарная обработка — допускается отваривание, приготовление на пару, тушение в воде и запекание.

Разрешены такие продукты:

  • Ржаной хлеб, сухари, пшеничный из муки 2 сорта. Всего в день можно хлеба 300 г. Вместо хлеба можно использовать мучные изделия из цельнозерновой муки или с добавлением отрубей, которые снижают гликемический индекс продуктов.
  • Рыбу можно использовать нежирных сортов – окунь, щука, судак, треска, минтай. Морепродукты, снижающие холестерин, нужно включать в рацион как можно чаще. К ним относятся мидии, морская капуста, креветки, кальмары, морской гребешок, осьминог. Раз в неделю можно есть вымоченную сельдь.
  • Говядина, баранина, телятина и нежирная свинина употребляются без жира, курица и индейка — без кожи. Разрешено есть диетическую колбасу, отварной язык и готовить из кролика.
  • Каши готовят из овсяной, гречневой, реже из перловой, ячневой и пшена. Крупы используются для приготовления запеканок, первых блюд. Разрешены бобовые 2 – 3 раза в неделю.
  • Овощи лучше есть свежими в виде салатов с растительным маслом, зеленью и лимонным соком. Также можно готовить отварные и тушенные в воде блюда из кабачков, капусты кочанной и цветной, брокколи, патиссонов, баклажанов, тыквы. Морковь, картофель, отварной горошек и свекла входят в разрешенную норму углеводов. Употреблять не чаще 3 раз в неделю
  • Молочные продукты: нежирный творог, кефир, йогурт без добавок и простокваша. Можно есть нежирный сыр (до 40 % жирности). Сметану и сливки 10% жирности добавляют в готовые блюда не больше столовой ложки.

Первые блюда и прочие рекомендации

Первые блюда должны быть вегетарианскими – из круп и овощей, молочными. Можно готовить суп, щи, свекольник и борщ на отваре отрубей. Суп с мясом без жира разрешен 1 раз в 10 дней. Окрошку рекомендуется готовить на молочной сыворотке.

Яйца применяются для приготовления блюд, в виде омлета из белков, всмятку. В неделю разрешается три яйца. Соусы нужно готовить на отваре овощей, молочные или сметанные, разрешены томатные и фруктовые, ягодные подливки.

В качестве пряностей используют яблочный уксус, корицу, имбирь, куркуму, шафран, ванилин. Хрен и горчицу – ограничивают. Сливочное масло уменьшают до 20 г в день, добавляя в готовые блюда. Растительным маслом заправляют салаты и первые блюда.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

фруктыФрукты и ягоды должны быть несладкими или кисло-сладкими. Разрешено есть сырыми и готовить компот, желе (лучше на агар-агаре), мусс. Для придания сладости используют заменители сахара. Конфеты и печенье только с на ксилите или фруктозе.

Соки можно овощные, ягодные и из несладких фруктов, чай или кофе с молоком, цикорий, отвар ягод шиповника, минеральные воды и отвар отрубей.

Улучшить показатели углеводного и жирового обмена поможет уменьшение или полное исключение из питания продуктов и блюд, к которым относятся:

  1. Алкогольные напитки.
  2. Жирные сорта мяса и субпродукты (мозги, почки, легкое, печенка, сердце), утка или гусь, колбасы, копченое мясо и консервы, мясные соусы и бульоны, свиной, бараний, говяжий жир.
  3. Жирная, копченая, маринованная или консервированная рыба, икра.
  4. Соленый или острый твердый сыр с жирностью выше 40 %, жирные сливки и сметана, творожные десерты, йогурты с фруктами и сахаром.
  5. Сахар и белая мука запрещены полностью, а также все изделия с ними – кондитерские, выпечка, мороженое, варенья и фруктовые консервы, виноград, изюм, бананы и финики. Любые пакетированные фруктовые соки и сладкие газированные напитки.
  6. Манная крупа, рис, макаронные изделия.

Ограничивают в питании пациентов, которых интересует, как снизить сахар и поддерживать низкий уровень холестерина крепкий кофе, чай, какао и шоколад. Им не рекомендуются острые соусы, крепкие навары и маринады, маргарин и острые соусы.

Для организма повышенный уровень сахара и холестерина не проходит бесследно, даже после снижения его уровня медикаментами, так как любые скачки глюкозы в крови разрушают стенку сосудов, вызывая воспалительный процесс. На месте повреждения откладывается холестерин, формируя атеросклеротические бляшки.

Эти факторы, при совместном действии, резко усиливают вероятность нарушений кровообращения и развития сердечной патологии в виде ишемии миокарда, инфарктов и гипертонии. При развитии атеросклеротических изменений у больных сахарным диабетом осложнения возникают гораздо чаще и проявляются в виде:

  • Тяжелой формы диабетической нейропатии с развитием трофических язв.
  • Нефропатии с почечной недостаточностью.
  • Энцефалопатии, инсультов головного мозга.
  • Диабетической ретинопатии и потери зрения.

Профилактикой развития таких состояний является правильное питание, компенсация диабета инсулином или сахароснижающими препаратами, а также подобранная индивидуально дозированные физические нагрузки при диабете. У больных с ожирением необходимо снижение массы тела, что резко уменьшает риск осложнений. Видео в этой статье расскажет об основных принципах диеты при диабете и высоком холестерине.

 

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий